Jamaican Brown Stew chicken Marinade - Gewürz für jamaikanischen Hähncheneintropf

Was ist Brown Stew?
Brown Stew ist ein Eintopfgericht, welches in Jamaika sowie vielen weiteren karibischen Inseln sehr beliebt ist. Meistens wird dafür Hähnchen verwendet aber auch die Zubereitung mit Rindfleisch ist populär. 

Der Name "Brown Stew" (brauner Eintopf) rührt von der ausgeprägten dunklen Farbe des Gerichts her. Diese erzielt man durch das Anbraten des Hühnchens.