Apollo: State-of-the-art Cooking and a Party (Englische Ausgabe)

Apollo: State-of-the-art cooking and a party ist das erste Kochbuch des Museumrestaurants Apollo von Frederik Bille Brahe in der Kunsthal Charlottenborg in Kopenhagen. Gemeinsam mit Küchenchef Yuta Kurahashi entstehen 104 Rezepte im charakteristischen, spielerisch-eleganten Stil, geprägt von dänischer Küche mit japanischen, französischen und italienischen Einflüssen. Fotografien von Nikolaj Møller und Redaktion von Jeni Porter ergänzen den Einblick in Atmosphäre, Texturen und das kreative Umfeld des Hauses. Ein zeitgenössisches Kochbuch mit geselligem, ausdrucksstarkem Charakter.